Hospitality Communication: 神戸港と小麦粉の関係

今回は、皆さんが、週に一度もしくはそれ以上、口にすることが多い小麦粉についてです。
小麦粉は、今も昔も神戸港と、とっても深いかかわりがあるんです！

欧米文化は、幕末に開港した横浜、神戸など五港都市を通じてたくさん流れ込んできました。
その中に、今の小麦粉もありました。
小麦粉は物珍しさから輸入され始め、神戸の人たちには「メリケン粉」と呼ばれ、親しまれていました。
当初は、輸入量もたったの数パーセントだったのに、明治33年ごろになると、日本の消費量の35パーセントを占めるほどになりました。
そして、2015年度の小麦粉の輸入量は、全国の港の中で神戸港は2位でした。
その量は、おおよそ677,586トン！
イメージしにくいですが、膨大な量ということは分かりますよね。

小麦粉と言えば・・・パン。
そうなんです！
神戸にはパン屋さんが本当に多く、激戦区と言っても過言ではありません。

ということで、神戸っ子から愛されるパン屋さんの1つである「コムシノワ」にお邪魔してきました。

JR三ノ宮から歩いて約10分ほどのところにあるコムシノワ。
外観もすてきですが、一歩中に入ると、そこは幸せの香りで包まれていました😊

今回私達が食べたのは5種類のパンでした。　

手前から

～旬野菜のピザ～
見た目も色とりどりで、野菜本来の美味しさはもちろんですが、野菜の食感もしっかり残った、体にも嬉しいお野菜のパンです。

～クロックムッシュ～
見た目は小さくてかわいらしい感じですが、チーズやハムが入っているので、ずっしりとしているけれど、もう1つ食べたくなってしまうパンです。